Нещодавно я натрапив на історію про італійця, який відвідав Японію і відчув, що «якщо ви вегетаріанець, тут мало що можна їсти, а японській їжі бракує різноманітності».
Як латвієць, який глибоко любить японську культуру, я трохи замислився над цим.
Немає нічого поганого в тому, щоб почуватися «скрутно»
Перш за все, я не вважаю поганим те, що іноземці відчувають в Японії незручності.
У світі існують найрізноманітніші світогляди та харчові звички: релігійні переконання, алергії, вегетаріанство, веганство.
Коли ви приїжджаєте до Японії та виявляєте, що страв, які ви можете їсти, менше, ніж очікували, бо рибний даші (бульйон) використовують частіше, ніж здавалося, — природно відчути: «Мені тут складно».
Однак, на мою думку, це дещо інше — вважати, що країні «бракує різноманітності», лише через те, що «варіантів для себе виявилося мало».
Адже в країні є харчова культура, історія та спосіб життя, які формувалися в ній протягом тривалого часу.
Я вважаю, що розширення вегетаріанських меню та інших опцій — це добре, адже так іноземцям буде легше проводити час у Японії.
Але приймати іноземців і змінювати країну відповідно до цінностей іноземців — не одне й те саме.
«Стати країною, доброзичливою до іноземців» і «стати країною, яка підлаштовується під іноземців» — це різні речі.
І я вірю, що справжня різноманітність — це не приведення всього до єдиних стандартів, а вміння поважати «відмінності», які існують у кожній країні.
Навіть у «незручності» криється культура цієї країни
Те, що в японській кухні часто використовують рибний даші, — це не брак уваги до іноземців.
В Японії, оточеній морем, люди з давніх-давен їли рибу й морські водорості та використовували те, що давала ця земля.
Підсумком цього накопичення стала сучасна японська харчова культура.
Навіть якщо це незручно для деяких іноземців, для Японії це важлива культура, яку передавали з покоління в покоління протягом сотень років.
Тому, зустрівши щось відмінне від вашої культури чи звичок, важливо подумати: «Чому в цій країні так?», а не одразу висловлювати це як скаргу.
Якщо заглибитися, ви можете відкрити для себе невідому історію або цінності, які бережуть люди цієї країни.
Якщо вам пішли назустріч — скажіть «дякую»
Звісно, чудово, що дедалі більше ресторанів шукають способи, як різні люди можуть насолоджуватися їжею, і що створюються умови, які полегшують іноземцям подорожі. Гадаю, багато закладів уже вживають таких заходів.
Порівняно з минулим, я також вважаю, що кількість закладів із багатомовними меню значно зросла.
Але іноземці не повинні вважати, що це «природно».
Якщо вам пішли назустріч — скажіть «дякую».
Якщо ні — ви можете пристосуватися до цього середовища або знайти місце чи спосіб, який вам пасує.
Виїжджаючи за кордон, ви потрапляєте в культуру, відмінну від світу, у якому зазвичай живете.
Тому дух поваги до культури цієї країни мають мати не лише ті, хто приймає, а й ті, хто приїжджає.
Це легко зрозуміти, якщо подивитися на це з власної перспективи
Це стосується не лише Японії.
Моя рідна країна Латвія також має власну кухню, мову, звичаї та довгу історію.
Я радий, що багато людей з усього світу приїжджають її відвідати.
Я також вважаю, що це добре, коли країна стає зручнішою для іноземців.
Однак, якщо ми надто підлаштовуємося під іноземців, а те, що є унікально латвійським, поступово зникне, мені, безперечно, стане сумно.
Думаю, це можна сказати про будь-яку країну.
Тому я вірю, що жодній країні не потрібно змінювати культуру, яку її народ передавав із покоління в покоління, лише для того, щоб відповідати очікуванням іноземців.
Я люблю Японію тому, що Японія — це Японія
Перш за все, однією з причин, чому я полюбив Японію, було те, що вона була країною, абсолютно несхожою на Латвію.
Їжа інша.
Мова інша.
Звичаї інші.
Навіть те, що сприймається як належне, — інше.
Щоразу, коли я дізнавався про щось уперше, мені ставало цікаво: «Чому в Японії так роблять?»
І чим більше я заглиблювався, тим більше мені подобалися японська історія та культура.
А що, якби в усіх країнах світу їжа, сервіс і звичаї стали однаковими, щоб іноземним мандрівникам не доводилося стикатися з труднощами?
Подорожувати, безумовно, стало б зручніше.
Але, гадаю, це було б набагато нудніше, ніж зараз.
Саме тому, що все відрізняється, хочеться знати більше.
Саме тому, що відрізняється, це цікаво.
Саме тому, що відрізняється, у поїздці в цю країну є сенс.
Я радий, що Японія доброзичлива до іноземців.
Але водночас я не хочу, щоб Японія втратила свою «японськість», надто підлаштовуючись під іноземців.
І ми, іноземці, не повинні просто вимагати, щоб Японія «була такою», — натомість варто спершу пізнати, що є в Японії, зрозуміти, що за цим стоїть, і поставитися до цього з повагою.
Я вважаю, що саме такі взаємини є найпрекраснішими.
Я хочу, щоб Японія й далі залишалася Японією.
Як латвієць, який полюбив японську культуру, дивлячись на неї ззовні, я думаю саме так. 🇱🇻🇯🇵
Артур
