Geçenlerde Japonya'yı ziyaret eden İtalyan bir turistin "vejetaryenseniz yiyecek çok az şey var ve Japon yemekleri çeşitlilikten yoksun" hissettiğine dair bir yazı okudum.
Japon kültürünü derinden seven bir Letonyalı olarak bunu görünce biraz düşünmeden edemedim.
Zorluk çektiğini hissetmek kötü bir şey değil
Her şeyden önce, yabancıların Japonya'da zorluk yaşamasının kötü bir şey olduğunu düşünmüyorum.
Dünyada din, alerji, vejetaryenlik, veganlık gibi çeşitli düşünce biçimleri ve yeme alışkanlıkları var.
Japonya'ya gittiğinizde balık suyunun (dashi) beklediğinizden daha fazla kullanıldığını fark edip yiyebileceğiniz yemek sayısının az olduğunu gördüğünüzde "başım dertte" hissetmeniz doğal.
Ancak, sırf "kişinin kendine sunulan seçeneğin az olması" deneyiminden yola çıkarak bir ülkenin "çeşitlilikten yoksun" olduğunu düşünmek bana biraz farklı geliyor.
Çünkü o ülkede uzun bir süre boyunca yetişmiş bir yemek kültürü, tarih ve yaşam biçimi vardır.
Yabancıların daha rahat vakit geçirebilmesi için vejetaryen menülerin ve diğer seçeneklerin artması bence iyi bir şey.
Ancak yabancıları kabul etmek ile bir ülkenin yabancıların değerlerine göre değişmesi aynı şey değildir.
"Yabancılara karşı nazik bir ülke olmak" ile "yabancılara uyum sağlayan bir ülke olmak" farklıdır.
Ve bence gerçek çeşitlilik, her şeyi aynı standartlara getirmek değil, her ülkede var olan "farklılıklara" saygı gösterebilmektir.
"Zorluk" içinde bile o ülkenin kültürü vardır
Japon mutfağında balık suyunun sıkça kullanılmasının nedeni, yabancıları düşünmemek değildir.
Denizlerle çevrili Japonya'da insanlar eski çağlardan beri balık ve deniz yosunu yemiş ve o topraklarda bulunan malzemeleri değerlendirmiştir.
Bu birikimin sonunda bugünkü Japon yemek kültürü ortaya çıkmıştır.
Bazı yabancılar için zor olsa da Japonya için bu, yüzlerce yıldır aktarılan önemli bir kültürdür.
Bu yüzden kendi kültürünüzden veya alışkanlıklarınızdan farklı bir şeyle karşılaştığınızda, bu farklılığı bir şikayet olarak dile getirmek yerine "Bu ülkede neden böyle?" diye düşünmenin önemli olduğunu düşünüyorum.
Araştırdığınızda bilmediğiniz bir tarihle ya da o ülke insanlarının önemsediği değerlerle karşılaşabilirsiniz.
Size uyum sağlıyorlarsa "Teşekkür ederim" deyin
Elbette, giderek daha fazla restoranın farklı insanların yemeklerinden keyif alabilmesi için yollar bulması ve yabancıların seyahat etmesini kolaylaştıracak ortamın hazırlanması harika bir şey. Bu tür önlemler alan birçok restoran olduğunu düşünüyorum.
Geçmişe kıyasla çok dilli menü sunan mekanların sayısının da önemli ölçüde arttığını düşünüyorum.
Ancak yabancılar bunun "yapılması gereken doğal bir şey" olduğunu düşünmemelidir.
Size uyum sağlıyorlarsa "Teşekkür ederim" deyin.
Uyum sağlamıyorlarsa, kendiniz o ortama uyum sağlayabilir veya size uygun bir yer ya da yöntem arayabilirsiniz.
Yurt dışına gitmek, genellikle yaşadığınız dünyadan farklı bir kültüre girmek demektir.
Bu nedenle, yalnızca ev sahibi tarafın değil, ziyaret eden tarafın da o ülkenin kültürüne saygı duyma bilincine sahip olması gerekir.
Kendi açınızdan düşünürseniz daha iyi anlarsınız
Bu sadece Japonya ile ilgili değil.
Benim ülkem Letonya'nın da kendine özgü Leton mutfağı, dili, gelenekleri ve uzun bir tarihi var.
Dünyanın dört bir yanından birçok insanın ziyarete gelmesinden mutluluk duyuyorum.
Ülkenin yabancılar için daha yaşanabilir hale gelmesinin de iyi bir şey olduğunu düşünüyorum.
Ancak yabancılara uyum sağlamayı çok fazla ön planda tutarsak ve Letonya'ya özgü şeyler yavaş yavaş kaybolursa, kesinlikle yalnız hissederim.
Sanırım aynı şey her ülke için söylenebilir.
Bu nedenle, hiçbir ülkenin, insanlarının nesiller boyunca bağ kurduğu kültürü sırf yabancılara uymak için değiştirmesine gerek olmadığına inanıyorum.
Japonya'yı sevme nedenim Japonya'nın Japonya olması
Öncelikle, Japonya'yı sevmeye başlamamın nedenlerinden biri, Letonya'dan tamamen farklı bir ülke olmasıydı.
Yemekler farklı.
Dil farklı.
Gelenekler farklı.
Kanıksanmış şeyler bile farklı.
Ne zaman yeni bir şey öğrensem, "Japonya'da bunu neden böyle yapıyorlar?" diye düşünüp ilgilenmeye başladım.
Ve araştırdıkça Japon tarihini ve kültürünü daha da çok sevmeye başladım.
Ya dünyadaki her ülke, yabancı gezginler zorluk çekmesin diye yemek, hizmet ve gelenekler açısından aynı olsaydı?
Seyahat etmek kesinlikle daha kolay olabilirdi.
Ama bence şu an olduğundan çok daha sıkıcı olurdu.
Farklı olduğu için daha çok bilmek istiyorsunuz.
Farklı olduğu için ilginç.
Farklı olduğu için o ülkeye gitmenin bir anlamı var.
Japonya'nın yabancılara karşı nazik olmasından mutluyum.
Ancak aynı zamanda Japonya'nın yabancılara çok fazla uyum sağlayarak "Japonluğunu" kaybetmesini de istemiyorum.
Ve biz yabancılar Japonya'dan sadece "böyle olsun" diye talep etmemeli, önce Japonya'yı tanımalı, arka planını anlamalı ve ona saygı göstermeliyiz.
Bence en harika ilişki budur.
Japonya'nın Japonya olarak kalmasını istiyorum.
Japonya dışından Japon kültürünü sevmeye başlamış bir Letonyalı olarak benim düşüncem bu. 🇱🇻🇯🇵
Artur
