Di recente ho letto una storia su un visitatore italiano in Giappone che pensava che "ci sono poche cose da mangiare se sei vegetariano, e il cibo giapponese manca di diversità."
In quanto lettone che ama profondamente la cultura giapponese, vedere questo mi ha fatto riflettere.
Non è male sentirsi "in difficoltà"
Prima di tutto, non penso che sia una cosa negativa per gli stranieri provare disagio in Giappone.
Nel mondo esistono diversi modi di pensare e abitudini alimentari, come la religione, le allergie, il vegetarianesimo e il veganesimo.
Quando vai in Giappone e scopri che ci sono meno piatti che puoi mangiare perché il dashi di pesce (brodo) viene usato più del previsto, è naturale pensare "sono in difficoltà."
Tuttavia, penso che sia un po' diverso sostenere che un paese "manchi di diversità" solo per quell'esperienza di "avere poche scelte per sé."
Questo perché in quel paese esiste una cultura alimentare, una storia e un modo di vivere che sono stati coltivati in un lungo arco di tempo.
Penso che sia una buona cosa aumentare i menu vegetariani e altre opzioni, così che gli stranieri possano trascorrere il loro soggiorno più agevolmente.
Ma accettare gli stranieri e far sì che un paese cambi per adeguarsi ai valori degli stranieri non sono la stessa cosa.
"Diventare un paese gentile con gli stranieri" e "diventare un paese che si adegua agli stranieri" sono cose diverse.
E credo che la vera diversità non consista nel rendere tutto conforme agli stessi standard, ma nel saper rispettare le "differenze" che esistono in ogni paese.
Anche nel "disagio" c'è la cultura di quel paese
Il motivo per cui il dashi di pesce è spesso usato nella cucina giapponese non è la mancanza di considerazione per gli stranieri.
In Giappone, circondato dal mare, fin dall'antichità le persone hanno mangiato pesce e alghe e hanno fatto uso degli ingredienti disponibili in quella terra.
Al termine di quell'accumulo si trova l'odierna cultura alimentare giapponese.
Anche se può essere scomodo per alcuni stranieri, per il Giappone è una cultura importante tramandata da centinaia di anni.
Ecco perché penso che sia importante chiedersi "Perché in questo paese è così?", quando incontri qualcosa di diverso dalla tua cultura o dalle tue abitudini, invece di trasformare quella differenza in una lamentela.
Se approfondisci, potresti scoprire una storia che non conoscevi o valori che il popolo di quel paese ha custodito con cura.
Se ti vengono incontro, di' "Grazie"
Certo, è meraviglioso che sempre più ristoranti trovino modi per permettere a persone diverse di godersi il pasto, e che vengano create le condizioni per rendere più facile viaggiare agli stranieri. Penso che ci siano molti ristoranti che stanno adottando queste misure.
Rispetto al passato, penso anche che il numero di locali con menu multilingue sia aumentato notevolmente.
Ma gli stranieri non devono pensare che questo sia "naturale."
Se ti vengono incontro, di' "Grazie."
Se non lo fanno, puoi adattarti a quell'ambiente, oppure cercare un posto o un modo che faccia al caso tuo.
Andare all'estero significa entrare in una cultura diversa dal mondo in cui vivi abitualmente.
Per questo è necessario che non solo chi accoglie, ma anche chi visita, abbia lo spirito di rispettare la cultura di quel paese.
Lo capisci bene se ci pensi dalla tua prospettiva
Non si tratta solo del Giappone.
Anche il mio paese d'origine, la Lettonia, ha la sua cucina lettone, la sua lingua, i suoi costumi e una lunga storia.
Sono felice che molte persone da tutto il mondo vengano a visitarlo.
Penso che sia anche una buona cosa che il paese diventi più vivibile per gli stranieri.
Tuttavia, se dessimo troppa priorità all'adattarci agli stranieri e le cose tipicamente lettoni andassero gradualmente perse, di certo mi sentirei solo.
Penso che lo stesso si possa dire per qualsiasi paese.
Perciò credo che nessun paese debba cambiare la cultura che il suo popolo ha tramandato per generazioni solo per adeguarsi agli stranieri.
Il motivo per cui amo il Giappone è che il Giappone è il Giappone
Per cominciare, uno dei motivi per cui ho iniziato ad amare il Giappone è che era un paese completamente diverso dalla Lettonia.
Il cibo è diverso.
La lingua è diversa.
I costumi sono diversi.
Anche le cose che si danno per scontate sono diverse.
Ogni volta che imparavo qualcosa di nuovo, mi incuriosivo pensando: "Perché in Giappone fanno così?"
E più approfondivo, più imparavo ad amare la storia e la cultura giapponese.
E se tutti i paesi del mondo diventassero uguali in fatto di cibo, servizi e costumi, così che i viaggiatori stranieri non avessero difficoltà?
Viaggiare diventerebbe sicuramente più comodo.
Ma penso che diventerebbe molto più noioso di quanto non sia ora.
Perché è diverso, vuoi saperne di più.
Perché è diverso, è interessante.
Perché è diverso, andare in quel paese ha un senso.
Sono felice che il Giappone sia gentile con gli stranieri.
Ma allo stesso tempo, non voglio che il Giappone perda la sua "giapponesità" adeguandosi troppo agli stranieri.
E noi stranieri non dovremmo solo pretendere che il Giappone "sia così", ma prima conoscere cosa c'è in Giappone, capirne il contesto e rispettarlo.
Penso che quel tipo di rapporto sia il più meraviglioso.
Voglio che il Giappone continui a essere il Giappone.
In quanto lettone che ha imparato ad amare la cultura giapponese dall'esterno del Giappone, è questo ciò che penso. 🇱🇻🇯🇵
Artur
