안녕하세요, 하라페코 그리즐리입니다.
가토 쇼콜라 좋아하시나요?
저는 정말 사랑합니다!!
하지만 구운 과자라고 하면 밀가루, 생크림, 버터를 듬뿍 사용한다는 이미지가 있어서 이렇게 생각하시는 분들도 계실 거예요.
먹고 싶지만... 참아야 해!!!
그래서 이번에는,
- 밀가루 완전 제로
- 고구마로 대체!
- 고구마의 자연스러운 단맛 덕분에 맛있고, 식이섬유까지 챙길 수 있어요!
이 세 가지를 모두 갖춘 고구마 가토 쇼콜라를 완성했으니 소개해 드릴게요.
준비물 (3 인분 기준)
고구마 150g 을 껍질을 벗겨 반으로 자른 뒤 얇게 썰어주세요
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만드는 법
① 내열 용기에 고구마와 물 150ml 를 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 7 분간 돌려주세요.
② 볼에 달걀 2 개와 설탕 100g 을 넣고 섞어주세요.
③ ① 의 물을 체에 밭쳐 빼낸 뒤, 휘퍼로 으깨며 잘 섞어주세요.
④ ② 에 ③ 과 코코아 파우더를 넣고 잘 섞은 후 틀에 부어, 170°C 로 예열한 오븐에서 60~70 분간 구워주면 완성!
이 레시피는 "세상에서 가장 맛있고 건강한 귀차니즘 요리" 에 수록되어 있습니다!
그냥 막연히 건강하다는 게 아니라, 영양사가 전면 감수하여 엄격한 수치 기준을 충족했습니다:
- 모든 레시피 "염분 2.5g 미만", "지방 20g 미만"
- 극강의 맛
- 초간단 조리법
이 책을 만들기 위해 무려 6 년을 진심으로 매달렸습니다.
건강하면서도 레스토랑급 맛!
※ 게다가 잘게 다지는 번거로운 과정은 이 책에 절대 등장하지 않습니다
관심 있으신 분들은 꼭 한번 확인해 보세요.
