Привет, это Харапэко Гриззли.
Любите креветки в майонезном соусе?
Я их просто обожаю.
Как я уже писал в прошлой статье про онигири с крабом в майонезе, среди всех «майонезных» вариантов из комбини креветки в майонезе для меня — настоящий зал славы.
Но кто-то может подумать:
«Креветки в майонезе — такие пухлые, покрытые сладким сливочным соусом...»
«Это же жареное блюдо, так что готовить его дома слишком сложно...»
Поэтому сегодня я хочу поделиться рецептом креветок в майонезе, у которого есть три главные фишки:
- Всего 1 см масла для жарки на сковороде
- Одно яйцо целиком: белок идёт в кляр, желток — в соус. Ничего не пропадает.
- Вкус получается просто невероятный
Начинаем!
Приготовление
① В миске смешайте 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. кетчупа, 1 ч. л. кунжутного масла, 1/2 ч. л. сахара и 1/2 ч. л. уксуса.
Совет!
Если приготовить соус заранее, вы сможете сразу же обвалять в нём креветки, как только снимете их со сковороды.
② Отделите белок от желтка одного яйца. Добавьте 3 ст. л. картофельного крахмала в миску с белком и перемешайте. Положите 200 г очищенных креветок и хорошо всё перемешайте.
Совет! Кляр из яичного белка и картофельного крахмала
Белок в кляре при нагревании быстро схватывается и идеально обволакивает креветки.
В результате получаются
«Хрустящие снаружи, пухлые и сочные внутри»
креветки!
Примечание: желток сохраните, он пригодится позже, не выбрасывайте!
③ Налейте в сковороду растительное масло слоем около 1 см. Обжарьте креветки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
④ Достаньте креветки, добавьте их в соус из шага ① вместе с желтком из шага ②, перемешайте — и готово!
Совет! Добавляйте желток в самом конце
Желток, добавленный в финале, делает вкус соуса гораздо насыщеннее и превращает его в гладкий, сливочный майонезный соус.
Кстати, вмешивать желток — сплошное удовольствие, выглядит так аппетитно!
К тому же вы используете яйцо целиком:
Белок → кляр
Желток → соус
Вообще никаких отходов.
С такими пухлыми креветками в густом сливочном соусе вы будете уплетать рис без остановки!
**
Кстати, этот рецепт креветок в майонезе вошёл в PDF-меню на сентябрь
«Открываем осенний аппетит!»
Вот план меню на неделю:
Пн: лосось в фольге с мисо и сливочным маслом
Вт: никудзяга (рагу с мясом и картофелем) в микроволновке
Ср: какуни (тушёная свиная грудинка)
Чт: креветки в майонезе
Пт: желтохвост терияки
В своей подписке я каждую неделю делюсь простыми, но невероятно вкусными рецептами в формате «плана меню на 5 будних дней».
Ко всем рецептам прилагаются иллюстрации каждого шага.
Достаточно просто посмотреть, чтобы понять, что и когда добавлять и как готовить.
А ещё в комплекте идёт список покупок на все 5 дней!
«Что бы сегодня приготовить...»
«И что для этого нужно купить...»
Надеюсь избавить вас от этих ежедневных забот и превратить «что бы приготовить...» в «интересно, что будет на этой неделе!?».
Всего за 480 иен в месяц (меньше одной монетки) вы получаете еженедельные меню, иллюстрации ко всем шагам и списки покупок.
Плюс безлимитный доступ к статьям с рецептами, которых нет в соцсетях!
[[Сохранить навсегда] Как за неделю съесть 1 кг куриной грудки сочно и вкусноhttps://note.com/cheap_yummy/n/nc94a35e86ce7
Лёгкий способ получить витамины A, B, C, D, E, K на завтрак даже для самых ленивых
Там полно суперполезных и очень вкусных рецептов!
Если присоединитесь сейчас, то получите и PDF-меню на 5 дней с этими креветками в майонезе.
Примечание: PDF-меню «Открываем осенний аппетит!» доступно для просмотра и скачивания до 31 октября. После этого новые PDF-меню будут приходить каждую неделю.
Если хотите сделать планирование ежедневного меню проще и приятнее, обязательно загляните!
