Привіт, це Харапеко Грізлі.
Ви любите креветки в майонезі?
Я їх просто обожнюю.
Як я вже писав у попередній статті про онігірі з крабом у майонезі, серед усіх «майонезних» варіантів із супермаркетів креветки в майонезі для мене — це рівень Залу слави.
Але дехто може подумати:
«Креветки в майонезі — це ж пухкі креветки в солодкому вершковому соусі...»
«Це смажена страва, тому готувати її вдома здається надто складним...»
Тому цього разу я хочу поділитися рецептом креветок у майонезі, який має три ключові особливості:
- Лише 1 см олії для смаження на сковорідці
- Використовуємо ціле яйце: білок для кляру, жовток для соусу. Жодних відходів.
- Смак просто неймовірний
Почнімо!
Інструкція
① У мисці змішайте 4 ст. л. майонезу, 1 ст. л. молока, 1 ч. л. кетчупу, 1 ч. л. кунжутної олії, 1/2 ч. л. цукру та 1/2 ч. л. оцту.
Корисна порада!
Якщо приготувати соус заздалегідь, ви зможете одразу залити ним креветки після смаження.
② Відділіть жовток від білка одного яйця. Додайте 3 ст. л. картопляного крохмалю до білка і перемішайте. Додайте 200 г очищених креветок і добре перемішайте.
Корисна порада! Кляр із білка та картопляного крохмалю
Білок у ролі кляру твердне при нагріванні, ідеально огортаючи кожну креветку.
Завдяки цьому ви отримаєте
«Хрусткі зовні, соковиті та пружні всередині»
креветки!
Примітка: збережіть жовток на потім, не викидайте його!
③ Налийте салатну олію на сковорідку шаром приблизно 1 см. Обсмажте креветки на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.
④ Дістаньте креветки, додайте їх до соусу з кроку ① разом із жовтком з кроку ②, перемішайте — і готово!
Порада! Додавайте жовток наприкінці
Додавання жовтка наприкінці значно підсилює насиченість соусу, створюючи гладкий і вершковий майонезний соус.
До речі, вмішувати жовток — це суцільне задоволення, бо виглядає так апетитно!
До того ж, ви використовуєте яйце повністю:
Білок → кляр
Жовток → соус
Жодних відходів.
Пухкі креветки в густому вершковому майонезному соусі змусять вас їсти рис без зупинки!
**
До речі, цей рецепт креветок у майонезі увійшов до PDF-меню на вересень
«Відкриваємо осінній апетит!»
Ось план меню на тиждень:
Пн: лосось у фользі з місо та вершковим маслом
Вт: нікудзяга (рагу з м'ясом і картоплею) у мікрохвильовці
Ср: какуні (тушкована свиняча грудинка)
Чт: креветки в майонезі
Пт: жовтохвіст теріякі
У своїй підписці я щотижня ділюся простими, але неймовірно смачними рецептами у форматі «плану меню на 5 будніх днів».
Усі рецепти мають ілюстрації до кожного кроку.
Достатньо просто поглянути, щоб точно знати, що додавати і як готувати.
Крім того, додається список покупок на всі 5 днів меню!
«Що б сьогодні приготувати...»
«Що для цього треба купити...»
Я сподіваюся позбавити вас цих щоденних турбот і перетворити «Що б приготувати...» на «Що ж буде цього тижня!?»
Лише за 480 єн на місяць (менше ніж одна монета) ви отримуєте щотижневі меню, ілюстрації до кожного кроку та списки покупок.
А ще — необмежений доступ до статей із рецептами, яких немає в соцмережах!
[[Назавжди] Як з'їсти 1 кг курячої грудки за тиждень соковито та смачноhttps://note.com/cheap_yummy/n/nc94a35e86ce7
Легке отримання вітамінів A, B, C, D, E, K на сніданок навіть для ледачих
Там безліч надзвичайно корисних і смачних рецептів!
Якщо приєднаєтесь зараз, ви також отримаєте PDF-меню на 5 днів із цими креветками в майонезі.
Примітка: PDF-меню «Відкриваємо осінній апетит!» доступне для перегляду та завантаження до 31 жовтня. Після цього нові PDF-меню надсилатимуться щотижня.
Якщо хочете зробити щоденне планування страв простішим і приємнішим, обов'язково загляньте!
