안녕하세요, 하라페코 그리즐리입니다.
새우 마요 좋아하시나요?
저는 정말 좋아합니다.
이전에 게살 마요 주먹밥에 대해 쓴 글에서도 말했듯이, 편의점 "마요" 메뉴 중 새우 마요는 저에게 명예의 전당급입니다.
하지만 이렇게 생각하시는 분들도 있을 거예요:
**"통통한 새우에 달콤하고 크리미한 마요 소스가 듬뿍 묻은 새우 마요..."
"튀김이라 집에서 만들기는 너무 어려울 것 같아..."
그래서 이번에는 세 가지 핵심 포인트를 가진 새우 마요 레시피를 소개해 드리려고 합니다:
- 팬에 식용유는 단 1cm만
- 계란 1개를 통째로 사용: 흰자는 튀김옷에, 노른자는 소스에. 버리는 것 없음.
- 맛이 기가 막히게 맛있음
자, 시작해 볼까요!
만드는 법
① 볼에 마요네즈 4큰술, 우유 1큰술, 케첩 1작은술, 참기름 1작은술, 설탕 1/2작은술, 식초 1/2작은술을 넣고 섞어주세요.
꿀팁!
소스를 먼저 만들어 두면 새우를 튀기자마자 바로 버무릴 수 있어요.
② 계란 1개를 노른자와 흰자로 분리합니다. 흰자가 담긴 볼에 감자전분 3큰술을 넣고 섞어주세요. 껍질을 벗긴 새우 200g을 넣고 잘 버무립니다.
꿀팁! 계란 흰자 + 감자전분 튀김옷
흰자를 튀김옷으로 사용하면 열을 가했을 때 단단하게 굳으면서 새우를 완벽하게 감싸줍니다.
이렇게 하면
"겉은 바삭하고 속은 통통하고 촉촉한"
새우가 완성됩니다!
참고: 노른자는 나중에 쓸 거니 절대 버리지 마세요!
③ 팬에 식용유를 약 1cm 깊이로 붓습니다. 중불에서 새우를 양면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
④ 새우를 건져내어 ①번에서 만든 소스와 ②번의 노른자를 함께 넣고 버무리면 완성!
팁! 마지막에 노른자 넣기
마지막에 노른자를 넣으면 소스의 풍미가 확 살아나면서 부드럽고 크리미한 마요 소스가 됩니다.
참고로, 노른자를 섞는 과정이 정말 먹음직스러워서 보는 재미가 쏠쏠해요!
게다가 계란 한 개를 남김없이 다 쓰게 되죠:
계란 흰자 → 튀김옷
계란 노른자 → 소스
버리는 것이 전혀 없습니다.
진하고 크리미한 마요 소스가 듬뿍 묻은 통통한 새우, 밥이 멈추지 않을 거예요!
**
참고로 이 새우 마요 레시피는 9월 메뉴 PDF에 수록되어 있습니다
"가을 입맛 깨우기!"
주간 메뉴 구성은 다음과 같습니다:
월: 연어 된장 버터 호일구이
화: 전자레인지 니쿠자가(고기감자조림)
수: 카쿠니(돼지고기 장조림)
목: 새우 마요
금: 방어 데리야끼구이
제 멤버십에서는 매주 간단하면서도 정말 맛있는 레시피를 "평일 5일 메뉴표"로 제공하고 있습니다.
모든 레시피에는 단계별 일러스트가 포함되어 있어요.
보기만 해도 무엇을 넣고 어떻게 조리해야 하는지 정확히 알 수 있습니다.
게다가 5일 치 메뉴에 맞는 장보기 리스트도 함께 제공됩니다!
"오늘은 뭘 해 먹지..."
"그걸 만들려면 뭘 사 와야 하지..."
이런 매일의 고민을 덜어드리고, "오늘 뭐 해 먹지..."를 "이번 주엔 뭐가 올라올까!?"로 바꿔드리고 싶습니다.
월 480엔(동전 한 닢도 안 되는 가격)만으로 주간 메뉴, 전 단계 일러스트, 장보기 리스트를 받아보실 수 있습니다.
여기에 SNS에는 올리지 않는 레시피 아티클도 무제한으로 보실 수 있어요!
[[영구 보존판] 닭가슴살 1kg을 일주일 동안 촉촉하고 맛있게 먹는 방법https://note.com/cheap_yummy/n/nc94a35e86ce7
귀차니즘도 OK, 아침 식사로 비타민 A·B·C·D·E·K 쉽게 섭취하기
정말 유용하고 맛있는 레시피가 가득합니다!
지금 가입하시면 이번 새우 마요가 포함된 5일 메뉴 PDF도 받아보실 수 있어요.
참고: "가을 입맛 깨우기!" 메뉴 PDF는 10월 31일까지 열람 및 다운로드 가능합니다. 이후에는 매주 새로운 메뉴 PDF가 제공됩니다.
매일의 식단 계획을 더 쉽고 즐겁게 만들고 싶으시다면 꼭 확인해 보세요!
