สวัสดีครับ ผม Harapeko Grizzly เอง
ทุกคนชอบกุ้งมายองเนสไหมครับ?
ผมชอบมากเลยล่ะ
อย่างที่เขียนไว้ในบทความก่อนหน้าเรื่องโอนิกิริปูมายองเนส ในบรรดาเมนู "มายองเนส" ของร้านสะดวกซื้อ กุ้งมายองเนสคือระดับหอเกียรติยศสำหรับผมเลย
แต่บางคนอาจจะคิดว่า:
"กุ้งตัวอวบๆ เคลือบซอสมายองเนสรสหวานมัน..."
"แต่มันเป็นของทอด ทำเองที่บ้านคงยากเกินไป..."
ดังนั้นครั้งนี้ ผมอยากแนะนำสูตรกุ้งมายองเนสที่มีจุดเด่น 3 ข้อ:
- ใช้น้ำมันทอดในกระทะแค่ 1 ซม.
- ใช้ไข่ทั้งฟอง: ไข่ขาวทำแป้งชุบทอด ไข่แดงทำซอส ไม่เหลือทิ้งสักหยด
- รสชาติอร่อยจนต้องร้องว้าว
มาเริ่มกันเลย!
วิธีทำ
① ในชามผสม ให้ใส่มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ นม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชา และน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน
เคล็ดลับด่วน!
การทำซอสเตรียมไว้ก่อน จะช่วยให้คลุกกุ้งได้ทันทีหลังทอดเสร็จ
② แยกไข่ 1 ฟองเป็นไข่แดงกับไข่ขาว ใส่แป้งมันฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะลงในชามไข่ขาวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กุ้งปอกเปลือก 200 กรัมลงไปคลุกให้ทั่ว
เคล็ดลับด่วน! แป้งชุบทอดจากไข่ขาว + แป้งมันฝรั่ง
การใช้ไข่ขาวเป็นแป้งชุบทอดจะช่วยให้แป้งเซ็ตตัวเมื่อโดนความร้อน เคลือบกุ้งได้อย่างพอดี
คุณจะได้
"กรอบนอก ฉ่ำเด้งข้างใน"
กุ้งสุดฟิน!
หมายเหตุ: เก็บไข่แดงไว้ใช้ทีหลัง อย่าเพิ่งทิ้งนะ!
③ เทน้ำมันสลัดลงในกระทะให้สูงประมาณ 1 ซม. ทอดกุ้งด้วยไฟกลางจนเหลืองทองทั้งสองด้าน
④ ตักกุ้งขึ้นมา ใส่ลงในซอสที่ทำไว้ในขั้นตอนที่ ① พร้อมไข่แดงจากขั้นตอนที่ ② คลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ!
เคล็ดลับ! ใส่ไข่แดงในตอนท้าย
การเติมไข่แดงในตอนท้ายจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้ซอสอย่างเห็นได้ชัด กลายเป็นซอสมายองเนสที่เนียนนุ่มและครีมมี่
ว่าแต่ การคนไข่แดงลงไปนี่สนุกสุดๆ เพราะมันดูน่ากินมากเลย!
แถมยังใช้ไข่หมดทั้งฟอง:
ไข่ขาว → แป้งชุบทอด
ไข่แดง → ซอส
ไม่เหลือทิ้งสักหยด
กุ้งตัวอวบๆ เคลือบซอสมายองเนสเข้มข้นครีมมี่ จะทำให้คุณตักข้าวเข้าปากไม่หยุดเลยล่ะ!
**
อ้อ สูตรกุ้งมายองเนสนี้มีอยู่ใน PDF เมนูเดือนกันยายนด้วยนะ
"เปิดฤดูกาลความหิวฤดูใบไม้ร่วง!"
นี่คือแผนเมนูประจำสัปดาห์:
จันทร์: แซลมอนอบฟอยล์มิโซะบัตเตอร์
อังคาร: นิคุจากะ (สตูว์เนื้อและมันฝรั่ง) ด้วยไมโครเวฟ
พุธ: คาคูนิ (หมูสามชั้นตุ๋น)
พฤหัสบดี: กุ้งมายองเนส
ศุกร์: บุริเทริยากิ (ปลาหางเหลืองเทริยากิ)
ในสมาชิกรายเดือนของผม ผมจะส่งมอบสูตรอาหารที่ทำง่ายแต่อร่อยขั้นเทพในรูปแบบ "แผนเมนู 5 วันทำการ" ทุกสัปดาห์
ทุกสูตรมีภาพประกอบในทุกขั้นตอน
แค่มองก็รู้เลยว่าต้องใส่อะไรและปรุงยังไง
นอกจากนี้ยังมีรายการช้อปปิ้งสำหรับเมนู 5 วันแนบมาให้ด้วย!
"วันนี้จะทำอะไรกินดี..."
"ต้องไปซื้ออะไรบ้างนะ..."
ผมหวังจะช่วยลดความกังวลรายวันเหล่านี้ และเปลี่ยนคำว่า "จะทำอะไรกินดี..." ให้กลายเป็น "สัปดาห์นี้จะมีเมนูอะไรมาบ้าง!?"
เพียงเดือนละ 480 เยน (ไม่ถึงเหรียญเดียว) คุณจะได้รับเมนูประจำสัปดาห์ ภาพประกอบครบทุกขั้นตอน และรายการช้อปปิ้ง
แถมยังเข้าถึงบทความสูตรอาหารที่ไม่ได้โพสต์ลงโซเชียลมีเดียได้แบบไม่จำกัด!
[[บันทึกถาวร] วิธีทานอกไก่ 1 กก. ให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยตลอดทั้งสัปดาห์https://note.com/cheap_yummy/n/nc94a35e86ce7
รับวิตามิน A, B, C, D, E, K ง่ายๆ ในมื้อเช้า แม้สำหรับคนขี้เกียจ
มีสูตรอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยสุดๆ อีกเพียบ!
ถ้าสมัครตอนนี้ คุณจะได้รับ PDF เมนู 5 วันที่มีกุ้งมายองเนสนี้ไปด้วย
หมายเหตุ: PDF เมนู "เปิดฤดูกาลความหิวฤดูใบไม้ร่วง!" สามารถดูและดาวน์โหลดได้ถึงวันที่ 31 ตุลาคม หลังจากนั้นจะมีการส่ง PDF เมนูใหม่ทุกสัปดาห์
ถ้าอยากให้การจัดเมนูอาหารประจำวันง่ายขึ้นและสนุกขึ้น ลองเข้ามาดูกันได้เลย!
