हाल ही में, मैंने जापान आए एक इतालवी पर्यटक के बारे में एक कहानी देखी, जिसे लगा कि "अगर आप शाकाहारी हैं, तो खाने को बहुत कम चीज़ें हैं, और जापानी भोजन में विविधता की कमी है।"
जापानी संस्कृति से गहरा प्रेम करने वाले एक लातवियाई के रूप में, यह देखकर मैं थोड़ा सोचने पर मजबूर हो गया।
'परेशान' महसूस करना बुरा नहीं है
सबसे पहले, मुझे नहीं लगता कि जापान में विदेशियों को असुविधा महसूस करना कोई बुरी बात है।
दुनिया में सोचने के तरीकों और खाने की आदतों की विविधता है, जैसे धर्म, एलर्जी, शाकाहार और वीगनवाद।
जब आप जापान जाते हैं और पाते हैं कि मछली के दाशी (शोरबा) का उपयोग उम्मीद से अधिक होने के कारण आपके लिए खाने योग्य व्यंजन कम हैं, तो यह स्वाभाविक है कि आपको लगे, "मैं मुश्किल में हूँ।"
हालाँकि, मुझे लगता है कि सिर्फ "अपने लिए विकल्प कम होने" के उस अनुभव के आधार पर यह कहना कि किसी देश में "विविधता की कमी है," थोड़ी अलग बात है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि उस देश में लंबे समय से एक खाद्य संस्कृति, इतिहास और जीवन शैली पोषित की गई है।
मुझे लगता है कि शाकाहारी मेनू और अन्य विकल्पों को बढ़ाना अच्छा है ताकि विदेशी लोग अपना समय अधिक आराम से बिता सकें।
लेकिन विदेशियों को स्वीकार करना और किसी देश का विदेशियों के मूल्यों के अनुसार बदलना एक ही बात नहीं है।
"विदेशियों के प्रति दयालु देश बनना" और "विदेशियों के अनुरूप ढलने वाला देश बनना" अलग-अलग चीज़ें हैं।
और मेरा मानना है कि सच्ची विविधता का अर्थ यह नहीं है कि सब कुछ एक ही मानक पर खरा उतरे, बल्कि प्रत्येक देश में मौजूद "अंतरों" का सम्मान करने में सक्षम होना है।
'असुविधा' में भी उस देश की संस्कृति होती है
जापानी भोजन में मछली के दाशी का अक्सर उपयोग होने का कारण विदेशियों के प्रति उदासीनता नहीं है।
समुद्र से घिरे जापान में, लोगों ने प्राचीन काल से मछली और समुद्री शैवाल खाया है और उस भूमि पर उपलब्ध सामग्री का उपयोग किया है।
इसी संचय की परिणति है आज की जापानी खाद्य संस्कृति।
भले ही यह कुछ विदेशियों के लिए असुविधाजनक हो, जापान के लिए यह एक महत्वपूर्ण संस्कृति है जो सैकड़ों वर्षों से चली आ रही है।
इसलिए मुझे लगता है कि जब आप अपनी संस्कृति या आदतों से कुछ अलग देखें, तो उस अंतर को शिकायत के रूप में शब्दों में व्यक्त करने के बजाय यह सोचना महत्वपूर्ण है, "इस देश में ऐसा क्यों है?"
यदि आप इसकी पड़ताल करें, तो आपको ऐसा इतिहास मिल सकता है जिसे आप नहीं जानते थे या ऐसे मूल्य मिल सकते हैं जिन्हें उस देश के लोगों ने संजोया है।
अगर वे आपकी सुविधा का ध्यान रखें, तो 'धन्यवाद' कहें
बेशक, यह अद्भुत है कि अधिक से अधिक रेस्तरां विभिन्न लोगों के लिए भोजन का आनंद लेने के तरीके खोज रहे हैं, और ऐसा वातावरण तैयार हो रहा है जिससे विदेशियों के लिए यात्रा करना आसान हो। मुझे लगता है कि कई रेस्तरां ऐसे उपाय कर रहे हैं।
अतीत की तुलना में, मुझे भी लगता है कि बहुभाषी मेनू वाली दुकानों की संख्या में काफी वृद्धि हुई है।
लेकिन विदेशियों को यह नहीं सोचना चाहिए कि ऐसा करना "स्वाभाविक" है।
अगर वे आपकी सुविधा का ध्यान रखें, तो 'धन्यवाद' कहें।
अगर वे नहीं रखते, तो आप उस वातावरण में खुद को ढाल सकते हैं, या अपने लिए उपयुक्त कोई स्थान या तरीका खोज सकते हैं।
विदेश जाने का अर्थ है अपनी रोज़मर्रा की दुनिया से अलग संस्कृति में कदम रखना।
इसलिए, केवल स्वागत करने वाले पक्ष के लिए ही नहीं, बल्कि आने वाले पक्ष के लिए भी उस देश की संस्कृति का सम्मान करने की भावना होना आवश्यक है।
अपने दृष्टिकोण से सोचें तो आप इसे अच्छी तरह समझ सकते हैं
यह केवल जापान के बारे में नहीं है।
मेरा अपना देश, लातविया, भी अपना लातवियाई भोजन, भाषा, रीति-रिवाज और एक लंबा इतिहास रखता है।
मुझे खुशी है कि दुनिया भर से कई लोग यहाँ आते हैं।
मुझे लगता है कि विदेशियों के लिए देश में रहना आसान बनाना भी अच्छी बात है।
हालाँकि, अगर हम विदेशियों के अनुरूप ढलने को बहुत अधिक प्राथमिकता दें और जो चीज़ें विशिष्ट रूप से लातवियाई हैं, वे धीरे-धीरे खोती जाएँ, तो मुझे निश्चित रूप से दुख होगा।
मुझे लगता है कि यही बात किसी भी देश के लिए कही जा सकती है।
इसलिए, मेरा मानना है कि किसी भी देश को केवल विदेशियों के अनुरूप होने के लिए अपनी पीढ़ियों से चली आ रही संस्कृति को बदलने की ज़रूरत नहीं है।
मुझे जापान पसंद है क्योंकि जापान जापान है
सबसे पहले, मुझे जापान पसंद आने का एक कारण यह था कि यह लातविया से बिल्कुल अलग देश था।
खाना अलग है।
भाषा अलग है।
रीति-रिवाज अलग हैं।
यहाँ तक कि जो चीज़ें सामान्य मान ली जाती हैं, वे भी अलग हैं।
हर बार जब मैं कुछ नया सीखता, तो मैं उत्सुक हो जाता और सोचता, "जापान में ऐसा क्यों करते हैं?"
और जैसे-जैसे मैंने इसकी पड़ताल की, मुझे जापानी इतिहास और संस्कृति और भी अधिक पसंद आने लगी।
क्या होता अगर दुनिया का हर देश भोजन, सेवा और रीति-रिवाजों में एक जैसा हो जाता, ताकि विदेशी यात्रियों को कोई परेशानी न हो?
यात्रा निश्चित रूप से अधिक सुविधाजनक हो सकती थी।
लेकिन मुझे लगता है कि यह अब की तुलना में कहीं अधिक उबाऊ हो जाती।
क्योंकि यह अलग है, आप और अधिक जानना चाहते हैं।
क्योंकि यह अलग है, यह दिलचस्प है।
क्योंकि यह अलग है, उस देश में जाने का अर्थ है।
मुझे खुशी है कि जापान विदेशियों के प्रति दयालु है।
लेकिन साथ ही, मैं नहीं चाहता कि जापान विदेशियों के अनुरूप ढलकर अपना 'जापानीपन' खोए।
और हम विदेशियों को केवल जापान से यह माँग नहीं करनी चाहिए कि "ऐसा ही हो," बल्कि पहले जानना चाहिए कि जापान में क्या है, उसकी पृष्ठभूमि को समझना चाहिए, और उसका सम्मान करना चाहिए।
मुझे लगता है कि इस तरह का रिश्ता सबसे अद्भुत है।
मैं चाहता हूँ कि जापान जापान बना रहे।
जापान के बाहर रहते हुए जापानी संस्कृति से प्रेम करने वाले एक लातवियाई के रूप में, मेरा यही मानना है। 🇱🇻🇯🇵
Artur
