Неполная последовательность кулинарных видеопромптов для приготовления свинины по-хакка, охватывающая подготовку ингредиентов и начальные этапы обжарки с кинематографической детализацией.
Фиксация консистенции: Фиксация свиной грудинки: Всегда используйте одну и ту же партию свежей свиной грудинки со шкуркой. Кубики должны быть примерно 2,5–3 см в толщину. На каждом куске должны быть четко видны слои шкурки, жира и мяса. Куски не должны превращаться в курицу, ребра, свиные ножки, чистое постное мясо или тонкие ломтики. Допускается только естественная усадка после обжарки и тушения; никаких резких изменений размера или формы. В готовом виде мясо должно быть нежным и желейным, но сохранять форму. Фиксация овощей по-хакка: Овощи должны быть бледно-золотистого, горчично-желтого и слегка оливкового цвета. Сохраняйте короткие толстые стебли, широкие листья и реалистичную текстуру волокон после засолки. Не превращайте их в черную сушеную горчицу, кислые бобы, мелко нарезанную зелень или свежие зеленые овощи. Фиксация древесных грибов: Добавляйте только небольшое количество темно-коричневых вымоченных древесных грибов. Это второстепенный ингредиент, он не должен затмевать свинину или овощи. Не превращайте их в грибы шиитаке, ламинарию или морские водоросли. Фиксация посуды: В первых трех сегментах всегда используйте одну и ту же черную круглую китайскую вок-сковороду с двумя металлическими ушками. Используйте одну и ту же темно-коричневую широкую деревянную лопатку. Используйте одну и ту же прозрачную стеклянную крышку для тушения. Выкладывайте готовое блюдо только в черный глиняный горшок из референсного изображения в четвертом сегменте. Фиксация окружения: Одна и та же теплая и чистая китайская кухня. Одна и та же пара рук повара; руки естественные и чистые, лица не показаны. Углы камеры преимущественно сверху вниз и крупные планы под углом 45 градусов. Финальный кадр — макросъемка под низким углом 3/4. Никаких субтитров, текста, упаковки, брендинга или водяных знаков на протяжении всего видео. Сегмент 1: Создайте 10-секундный вертикальный (9:16) высококачественный реалистичный рекламный ролик о приготовлении ингредиентов для блюда по-хакка. Используйте формы свиной грудинки и овощей, а также действия по нарезке из загруженного видео, перекомпоновав их в кинематографический вертикальный кадр. 0–2 с: Макросъемка целого куска свежей свиной грудинки на разделочной доске из темно-красно-коричневого массива дерева. Четко покажите светлую шкурку, кремовый жир и розовые мясные слои. Медленное приближение, мясо выглядит влажным и свежим, не серым и не пластиковым. 2–5 с: Повар использует китайский тесак, чтобы нарезать свинину на кубики 2,5–3 см. При нарезке шкурки должно быть видно реалистичное сопротивление. 5–7 с: Покажите, как овощи по-хакка моют и отжимают в миске из нержавеющей стали. Цвета бледно-золотистые/горчично-желтые с естественными морщинками. 7–9 с: Нарежьте овощи на короткие толстые полоски и кусочки неправильной формы. 9–10 с: Вид сверху на подготовку. Слева: миска из нержавеющей стали со свининой; справа: золотистые овощи; сзади: древесные грибы; внизу: черный вок. Используйте теплое естественное боковое освещение, макрообъектив, малую глубину резкости. Негативные промпты: Никакого готового мяса, свинины без шкурки, чистого постного мяса, ребер, свиных ножек, курицы, говядины, фарша или тонких ломтиков. Никакой черной сушеной горчицы, кислых бобов, свежей зелени, тофу, таро, картофеля, красного перца чили. Никаких деформированных ножей, лишних пальцев, парящих ингредиентов, текста, логотипов или водяных знаков. Сегмент 2: Создайте 10-секундный вертикальный (9:16) высококачественный реалистичный рекламный ролик о процессе приготовления в том же окружении. 0–1 с: Начните с последнего кадра предыдущего сегмента, повар выкладывает сырую свинину в предварительно разогретый черный вок. Воду не добавлять, не бланшировать. 1–4 с: Обжаривайте деревянной лопаткой. Свинина меняет цвет с розового на бледно-кремовый с естественными золотистыми поджаристыми краями и вытопленным жиром. Слои остаются четкими. 4–5,2 с: Переложите обжаренную свинину в миску из нержавеющей стали. Оставьте в воке только тонкий слой жира. 5,2–7 с: Всыпьте овощи. Обжаривайте, пока влага не испарится, а стебли не станут слегка глянцевыми, сохраняя золотисто-желтый цвет. Уберите в сторону. 7–8,2 с: Обжарьте имбирь, чеснок и лук-шалот в жире. 8,2–10 с: Добавьте соус из ферментированного тофу, соевую пасту и доучи. Обжаривайте до получения однородной красно-коричневой основы цвета каштана. Зафиксируйте кадр на ароматной соусной основе с обжаренной свининой и овощами рядом. Негативные промпты: Никакого бланширования, фритюра, чрезмерных брызг масла, пламени вокруг вока, густого дыма или подгоревшего мяса. Мясо не должно быть полностью готовым или терять шкурку. Никакого раннего добавления овощей, красного дрожжевого риса, бадьяна, корицы или чили. Сегмент 3: Создайте 10-секундный вертикальный (9:16) высококачественный реалистичный рекламный ролик о приготовлении блюда по-хакка. 0–2 с: Верните свинину в соусную основу вместе с древесными грибами. Обжаривайте, пока каждый кусочек не покроется тонким слоем красно-коричневого соуса. Форма мяса не должна меняться. 2–3,3 с: Влейте вино Шаосин вдоль внутренней стенки вока. Кратковременный естественный пар, без пламени. 3,3–5 с: Добавьте горячую воду так, чтобы она покрывала 2/3–4/5 мяса. Перемешайте один раз, чтобы соус растворился в бульоне. 5–6,5 с: Жидкость доходит до стабильного кипения с мелкими пузырьками. Никакого бурного кипения или переливания через край. 6,5–7,5 с: Накройте соответствующей прозрачной стеклянной крышкой. На внутренней стороне стекла образуется естественный конденсат. 7,5–10 с: Используйте плавное сжатие времени, чтобы показать тушение в течение 40 минут. Посуда и плита остаются неподвижными. Мясо едва заметно сквозь пар. Негативные промпты: Не добавляйте овощи, не меняйте посуду, не используйте скороварку. Никакого бурного кипения, серой воды или толстого слоя плавающего масла. Свинина не должна исчезать, разваливаться или превращаться в курицу. Сегмент 4: Создайте 10-секундный вертикальный (9:16) высококачественный реалистичный рекламный ролик о блюде по-хакка. Используйте последний кадр Сегмента 3 для непрерывности и референсное фото для финального черного глиняного горшка, подачи, цвета и главного кадра. Не копируйте рамки, текст или графику с референса. 0–1,2 с: Повар снимает стеклянную крышку. Пар поднимается и рассеивается, открывая цельные кусочки свинины каштанового цвета. 1,2–2,8 с: Всыпьте обжаренные овощи. 2,8–4,5 с: Обжаривайте для уваривания соуса. Соус превращается в красно-оранжевую глазурь, покрывающую мясо и овощи. 4,5–5,8 с: Переложите в матовый угольно-черный круглый глиняный горшок с толстым ободком. 5,8–6,8 с: Выложите овощи на дно, затем горкой 12–16 кубиков свинины в центр. Один четкий, глянцевый кусок в центре спереди. 6,8–7,3 с: Полейте концентрированным красно-оранжевым соусом и посыпьте 10–15 перьями зеленого лука. 7,3–10 с: Переход к главному кадру под углом 3/4 снизу. Глиняный горшок занимает нижние 2/3 кадра. Соус насыщенного красно-оранжевого/карамельного/золотисто-красного цвета с каштановыми тенями. Теплый основной свет сверху слева, фон темно-серый и мягко размыт. Минимальное приближение, еда остается неподвижной последние 3 секунды. Свинина должна выглядеть реалистично, со шкуркой, жиром и волокнами. Негативные промпты: Никаких рамок, красных этикеток, китайских иероглифов или водяных знаков. Никаких белых тарелок, нержавеющей стали или светлых горшков. Никакой курицы, ребер, мясных ломтиков или фарша. Никакой черной сушеной горчицы, кислых бобов, зелени, тофу, таро, картофеля, чили, кинзы или кунжута. Никакого черного или фиолетового соуса, водянистого бульона или сиропообразных нитей. Мясо не должно перемещаться или протыкаться в последние 3 секунды.